Hotteok / 호떡 (Pancake Khas Korea)
Hotteok adalah salah satu jenis kue beras yang populer di Korea Selatan. Jika biasanya kue beras yang dimasak dengan cara dikukus, hotteok dimasak dengan cara digoreng. Hotteok ini berbentuk bulat pipih yang diisi dengan kacang tanah cincang yang dicampur dengan gula dan kayu manis bubuk. Jajanan khas satu ini paling enak dinikmati saat musim dingin.
Bahan-bahan:
150 gram Tepung terigu
2 sendok makan Gula pasir
10 gram Ragi instant
2 sendok makan Minyak sayur
120 ml Air hangat
1/2 sendok teh Garam
50 gram Gula semut
100 gram Kacang tanah sangrai (cincang kasar)
1 sendok teh Kayu manis bubuk
Cara membuatnya:
- Masukkan terigu, gula pasir, ragi, garam, minyak sayur, uleni dengan menuangkan air hangat se sdikit demi sedikit hingga adonan kalis dan tidak menempel di tangan. Diamkan 30-60 menit hingga adonan mengembang.
- Sambil menunggu adonan kulit mengembang, kita buat isiannya yg terdiri dari kacang tanah, gula semut dan kayu manis bubuk. Sisihkan.
- Setelah 30-60 menit adonan akan mengembang 2x lebih besar dari ukuran sebelumnya. Lalu buat lubang di tengahnya.
- Ambil sdikit adonan, bulat-bulatkan kemudian dipipihkan. Beri isian kacang secukupnya kemudian adonan ditutup kembali. Bulat-bulatkan kembali dan tekan sedikit supaya bentuknya agak pipih menyerupai bakpia.
- Diamkan adonan kurang lebih 10 mnt. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Panggang dengan api kecil, balik kue jika sudah terlihat kecoklatan dan matang. Angkat dan sajikan ketika hangat.
Selamat mencoba ^ ^
EmoticonEmoticon