Makanan Korea: Bungeoppang (붕어빵)

Bungeoppang(붕어빵)

Waktu yang dibutuhkan:

5 menit persiapan

5 menit pemanggangan

Alat yang diperlukan:

Cetakan / panggangan berbentuk ikan

Mangkuk

Kuas untuk mengolesi panggangan

Bahan yang dibutuhkan:

110 gram tepung serbaguna

2 sendok teh baking powder

2 ½ sendok makan gula pasir

180 ml susu

½ cangkir selai kacang merah

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua tepung serbaguna, gula pasir, dan juga baking powder. Aduh hingga merata.
2. Tambahkan telur dan susu ke dalam adonan. Kocok untuk beberapa menit hingga semuanya tercampur dengan rata.
3. Panaskan cetakan atau panggangan dengan ukuran sedang. Oleskan minyak pada saat memanaskan supaya kue tidak lengket saat dituang.
4. Sebelum menuang, biasakan mengaduk dulu adonan hingga rata. Tuang adonan ke dalam panggangan dengan rata. Jangan terlalu penuh karena anda akan menambahkan selai kacang merah.
5. Tutup panggangannya dan dibalik (flip) selama 30 detik dan balik lagi untuk 3 hingga 4 menit. Tunggu adonan berubah warna menjadi cokelat keemasan.
6. Keluarkan kue yang sudah matang dari dalam panggangan dan diamkan selama beberapa menit.

 Tips:

• Jika anda tidak ingin menggunakan susu, anda bisa menggantinya dengan air matang.
• Untuk isi, anda tidak harus selalu menggunakan selai kacang merah namun anda juga bisa menggantinya dengan kitkat, nutella, selai strawberry, oreo, kismis, dll.
• Jika anda ingin kue ikan Korea dengan hasil yang lebih renyah atau crispy, anda bisa memberikan waktu tambahan untuk memanggang namun jangan terlalu lama karena akan menghitam dan gosong.
• Selai kacang merah jangan terlalu banyak karena hasil akhir kue nya bisa hancur.

Kue ikan Korea ini cocok juga sebagai teman saat nonton drama Korea pada hari liburan Anda bersama keluarga. Tertarik? Yukkk...dicoba ^ ^

Makanan Khas Korea: Dakjuk (Sup Bubur Ayam)

Dakjuk

Dakjuk adalah masakan korea yang terbuat dari daging Ayam yang direbus dalam air dan dicampurkan bumbu bawang putih dan bawang merah. Lalu kemudian di tambahkan nasi dan dimasak sampai matang. Bahan utama Dakjuk adalah beras, ayam, dan bawang putih.

Setelah matang hasilnya seperti bubur ayam yang kental dengan rasa bawang yang kuat. Dakjuk banyak disukai oleh anak-anak dan orang dalam masa penyembuhan karena makanan ini tidak pedas dan mudah dicerna.

Sup Bubur Ayam khas Korea, sudah terkenal gizinya, karena biasanya masakan Korea identik dengan cabai untuk hidangan satu ini tidak. Sup Bubur Ayam atau bahasa Koreanya Dakjuk ini banyak di peruntukan untuk makanan bagi yang sedang sakit, dikarenakan teksturnya yang halus, penuh gizi dan mudah dicerna, selain baik untuk menambah stamina saat sakit Dakjuk juga dapat untuk menghangatkan badan saat musim dingin tiba. Dakjuk ini berbeda dengan resep Sup Ayam di berbagai negara, bahan yang digunakan sangat sederhana, hanya terdiri dari ayam, bawang merah, bawang hijau dan beras.

Bahan:

• 1 cangkir beras,rendam selama 30 menit,tiriskan
• 1 potong dada ayam,cuci bersih
• 1 ruas jahe yang dikupas,iris
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdt garam
• 8 siung bawang putih
• 8 gelas air

Cara Membuat:

1. Masukkan dada ayam kedalam panci besar yang berisi 8 gelas air,tambahkan bawang putih,jahe,dan merica. Masak selama 40-45 menit dengan api sedang.
2. Setelah daging ayam matang,matikan api. Keluarkan daging ayam lalu suir-suir.
3. Saring kaldunya menggunakan saringan. Pisahkan bawang putih dan jahe ke wadah lain.
4. Tuang kembali 4 gelas kaldu kedalam panci lalu masukkan beras dan garam.
5. Masak selama 20 menit dengan api sedang,tutup panci sambil sesekali diaduk sampai bubur terasa kental.
6. Sajikan dakjuk selagi hangat dengan mangkok sup,taburi wijen diatasnya.

Playlist Video Musik APink (에이핑크)

APink - Bye Bye

APink - My My

Makanan Khas Korea: Kimchi (김치)

Kimchi (김치)

Sejarah Kimchi ini mulai diperkenalkan di daerah Korea mulai abad 1 hingga abad 7 masehi. Pada periode Goryeo (918 – 1392) mulai ditemukan tulisan tentang Kimchi. Dalam tulisan tersebut berisi petunjuk dan etika pada saat itu untuk menjadikan Kimchi Korea sebagai makanan persembahan dalam ritual dalam rangka menghormati nenek moyang. Dalam tulisan itu juga menjelaskan tipe – tipe Kimchi seperti apa yang menjadi makanan persembahan untuk nenek moyang. Nama Kimchi ini juga sebenarnya berarti asinan sayuran, dan nama ini bersal dari China, yaitu Chimchae dan akhirnya berubah menjadi Kimchi.

Kimchi merupakan salah satu masakan tradisional Korea berupa asinan sayur yang di fermentasi dengan bumbu pedas. Biasanya Kimchi dikonsumsi pada saat musim dingin oleh masyarakat Korea, dengan rasanya yang asam, pedas, dan manis.

Bahan bahan:

• Satu buah sawi putih besar
• ½ batang lobak putih, iris memanjang dan tipis
• 4 batang daun bawang iris iris
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 ruas jahe, haluskan
• 6 sdm bubuk cabe Korea atau bubuk cabe biasa juga bisa
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula
• ½ gelas garam laut kasar (butirannya besar)
• Air secukupnya
• 2 sdm saus ikan Korea atau saus ikan biasa juga bisa

Cara membuat Kimchi

1. Cuci sawi hingga bersih sekali sampai ke lembaran paling dalam sawi, tanpa dipotong dan biarkan utuh seperti itu.
2. Tuangkan ½ gelas garam laut dengan air ke dalam wadah, lalu rendam sawi dalam larutan air tersebut hingga 6 jam.
3. Setelah direndam, cuci lagi sawi hingga bersih sampai lipatan terdalamnya dan jika ingin, bisa dipotong menjadi dua bagian.
4. Campurkan gula, bubuk cabai, jahe, bawang bawangan, daun bawang, lobak, saus ikan, dan sedikit garam. Balurkan kesemua bahan tersebut dengan merata pada sawi hingga ke sela sela terdalamnya sambil agak diremas agar sawi meresap bumbunya.
5. Taruh di dalam wadah tertutup dan rapat atau kedap udara (lebih bagus jika menggunakan toples kaca) lalu diamkan selama dua hari, agar bumbu meresap pada sawinya.
6. Setelah didiamkan dua hari, Kimchi sudah bisa disantap

Makanan Khas Korea: Kimbap (김밥)

Kimbap (김밥)

Kimbap adalah makanan Korea yang terdiri dari nasi yang dibungkus dengan rumput laut. Kimbap populer sebagai makanan yang dibawa piknik, hiking atau aktivitas lain di luar ruangan.

Tidak diketahui asal mula Kimbap. Ada yang mengatakan bahwa makanan ini diadaptasikan dari Sushi Jepang. Namun, faktanya Kimbap adalah makanan rakyat yang murah dan dibuat dari bahan yang sederhana. Berdasarkan buku Dongguk Sesigi yang ditulis pada zaman Dinasti Joseon, terdapat makanan yang dinamakan Bokssam (bungkusan keberuntungan) yang dibuat dari nasi gulung yang dibungkus Kim (rumput laut kering). Bokssam adalah makanan ringan yang dibuat untuk dimakan ketika berpiknik atau sebagai bekal perjalanan. Di tengah-tengah variasi baruKimbab yang saat ini bermunculan, terdapat Kimbap yang dianggap paling asli di Korea. Chungmu Kimbap tidak memiliki isi melainkan hanya berupa nasi gulung rumput laut yang disajikan dengan Kimchi dan Cumi-cumi.

Bahan – bahan yang dibutuhkan:

• 2 mangkuk Nasi putih
• 4 lembar Rumput laut kering / kim
• 1 sendok makan minyak wijen
• Garam sedikit saja
• ½ sendok makan cuka
• Minyak goreng secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bahan – bahan yang digunakan sebagai Isian Kimbap:

• 1 butir Telur dadar (diiris tipis memanjang)
• 50 gram Wortel
• 50 gram Asinan lobak (Danmuji)
• 50 gram Bayam
• 50 gram Daging sapi / daging ayam / tuna / daging kepiting

Cara membuat:

1. Pertama-tama siapkan mangkuk kemudian masukan nasi putih ke dalam mangkuk tersebut, lalu nasi putih tersebut dicampur dengan ½ sendok makan minyak wijen, cuka, dan garam sedikit saja. Sisihkan.
2. Selanjutnya bersihkan dan cuci bayam dengan menggunakan air yang mengalir, kemudian rebuslah bayam sebentar di dalam air panas yang sudah diberi garam sedikit saja. Kemudian saring dan buang air rebusannya.
3. Lalu potong – potong kecil dan memanjang bahan untuk isian kimbap yaitu wortel, asinan lobak (danmuji), daging sapi / daging ayam / tuna / daging kepiting
4. Selanjutnya siapkan wajan penggorengan dan berilah sedikit minyak goreng kemudian masukkan wortel, lalu tumis hingga matang.
5. Jika sudah, tahap selanjutnya yaitu menyiapkan dan rentangkan penggulung sushi (bamboo mat) yang terbuat dari bambu. Kemudian letakkan lembaran rumput laut / kim diatas pengulungan tersebut.
6. Setelah itu, taruhlah nasi putih di atas rumput laut kering dan ratakan. Kemudian susun dan letakkan bahan – bahan isian kimbap yang sudah dipersiapkan sebelumnya di atas nasi putih.
7. Sekarang gulunglah semua bahan – bahan tersebut dengan menggunakan penggulung sushi hingga berbentuk lonjong. Agar gulungan kimbapnya tidak lepas, maka berilah olesan air pada ujung lembaran rumput laut kering tersebut dan gulung kembali.
8. Langkah terakhir yaitu gulungan kimbap bisa dipotong – potong dengan ukuran yang kecil. Kimbap khas Korea siap untuk dihidangkan.

Itulah resep makanan Kimbab khas Korea. Bagi penggemar masakan Korea Anda bisa mempraktekannya sendiri di rumah. Selamat mencoba ^ ^

Makanan Korea: Dakkochi (Korean Chicken Skewers)

Dakkochi (Korean Chicken Skewers)

Jika Anda penggemar olahan daging ayam, wajib coba makanan khas Myeondang ini. Bentuknya sama seperti sate ayam. Dakkochi sendiri adalah potongan daging ayam tusuk dan dimasak seperti sate ayam. Dakkochi ini terdiri dari dua rasa yaitu saus pedas dan saus manis.

Bahan:

• 500 gr fillet dada ayam, potong dadu

• Tusukan sate

Bumbu:

• 50 gr bawang Bombay

• 50 ml kecap asin

• 3 siung bawang putih

• 1 buah pir, kupas dan potong-potong

• 1 sendok makan gula merah

• 1 cm jahe

• 1 batang daun bawang, iris tipis

• ¼ sendok teh merica bubuk

• ½ sendok makan minyak wijen

Cara Membuat:

1. Langkah pertama yang harus kita lakukan yaitu kita buat dulu bumbunya, yaitu bawang putih bersama dengan bawang bombay, merica, brown sugar, pir dan jahe, proses hingga halus, tambahkan semua sisa bahan lalu aduk hingga rata.
2. Campur bumbu dengan ayam, lalu aduk rata dan diamkan ayam selama kurang lebih 45 menit, keluarkan dari kulkas lalu pisahkan antara ayam dan bumbunya.
3. Masak bumbu yang telah terpisah di atas wajan anti lengket hingga kental, lalu angkat dan sisihkan.
4. Tusuk ayam dengan tusukan sate, lakukan hingga semua ayam tertusuk, lalu panggang di atas bara api sambil di oles dengan bumbu yang telah di masak hingga ayam matang.
5. Angkat dan hidangkan masakan dakkochi ini selagi masih hangat.

Mungkin resep ini bermanfaat bagi penggemar masakan Korea. Silahkan Anda coba sendiri resep masakan ini di rumah dan kreasikan sesuai dengan selera Anda ya. Selamat mencoba. Jangan lupa resep ini di share ke teman-temannya ya

Makanan Korea: Hotteok / 호떡 (Pancake Khas Korea)

Hotteok / 호떡 (Pancake Khas Korea)

Hotteok adalah salah satu jenis kue beras yang populer di Korea Selatan. Jika biasanya kue beras yang dimasak dengan cara dikukus, hotteok dimasak dengan cara digoreng. Hotteok ini berbentuk bulat pipih yang diisi dengan kacang tanah cincang yang dicampur dengan gula dan kayu manis bubuk. Jajanan khas satu ini paling enak dinikmati saat musim dingin.

Bahan-bahan:

150 gram Tepung terigu

2 sendok makan Gula pasir

10 gram Ragi instant

2 sendok makan Minyak sayur

120 ml Air hangat

1/2 sendok teh Garam

50 gram Gula semut

100 gram Kacang tanah sangrai (cincang kasar)

1 sendok teh Kayu manis bubuk

Cara membuatnya:

1. Masukkan terigu, gula pasir, ragi, garam, minyak sayur, uleni dengan menuangkan air hangat se sdikit demi sedikit hingga adonan kalis dan tidak menempel di tangan. Diamkan 30-60 menit hingga adonan mengembang.
2. Sambil menunggu adonan kulit mengembang, kita buat isiannya yg terdiri dari kacang tanah, gula semut dan kayu manis bubuk. Sisihkan.
3. Setelah 30-60 menit adonan akan mengembang 2x lebih besar dari ukuran sebelumnya. Lalu buat lubang di tengahnya.  
4. Ambil sdikit adonan, bulat-bulatkan kemudian dipipihkan. Beri isian kacang secukupnya kemudian adonan ditutup kembali. Bulat-bulatkan kembali dan tekan sedikit supaya bentuknya agak pipih menyerupai bakpia.
5. Diamkan adonan kurang lebih 10 mnt. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Panggang dengan api kecil, balik kue jika sudah terlihat kecoklatan dan matang. Angkat dan sajikan ketika hangat.

Selamat mencoba ^ ^